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秋季素食养生好
时间:14-11-24 22:30:13 点击:146

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入秋之后天气由热渐凉,进入了 阳消阴长 的过渡阶段。初秋由于盛夏余热未消,气温仍然很高,加之时有阴雨绵绵,湿气较重,天气以湿热并重为特点,常有 秋老虎 出现。但中秋后,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉,气候寒热多变,身体一旦不适,便易伤风感冒,旧病也易复发,所以有 多事之秋 的说法。人体的生理活动要适应自然界阴阳的变化,因此,秋季必须注意保养内守之阴气,凡饮食方面调摄皆不能离开 素食养收 这一原则。中医认为,秋季的人体内阴阳偏盛偏衰、太过或不及均会伤致身心,只有常摄素食 和谐阴阳 才会百病不生。大众

肺燥首选银耳

银耳能入肺、脾、胃、肾、大肠五经,主治肺燥干咳、久咳喉痒、咳嗽带血及肺痈、月经不调、胃炎、大便闭结、大便下血等症。它对于高血压、血管硬化、眼底出血、肺结核咳嗽、咯血等症,均有良好的辅助疗效,对癌细胞也有一定的抑制作用。

银耳又是一种高级的滋养补品,富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳也对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。因此,银耳对增进人体健康是十分有益处的。

银耳的食法很多:用银耳10克,党参5克,冰糖50克,加水炖烂,秋季服用,可治疗夏季低热多汗,体倦乏力。用银耳10克,粳米100克,加水煮成粥,适用于肺虚咳嗽、阴虚低热、口干津少等症,尤其适合儿童在秋季久咳少痰者。

养阴首选鲜山药

进入秋季,要把保养体内的 阴气 作为首要任务。养阴的食物也有很多,比如鲜山药、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、白果、梨、红枣等,其中最具代表性的是鲜山药。中医认为,山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。

作为素食营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。#p#分页标题#e#

山药的食法有炒山药、拔丝山药或山药粥。山药粥是将山药去毛洗净去皮,切成山药小段,每日晚做米粥时与米一起煮熟食用。常食山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养、小孩强健体魄都有显著效果。

补肺首选杏仁

萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医。按中医的理论,时脏对应,秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的,非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁滋润补肺功效更强。

《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效:润肺,清积食,散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥,温热时喝;和荸荠一起炖汤,也有滋养缓和之效。当然,当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。

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