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谁说素食就没有营养呢?今天给大家介绍一道，超有营养的素食 西芹百合炒腰果;光从这配料上来看，大家应该就知道，这道菜十分营养，而美味效果呢?需要大家动手做了之后，亲自品尝。

　　西芹百合炒腰果的材料：

　　百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克，调味料：盐1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少)

　　西芹百合炒腰果的做法：

　　1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。

　　2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

　　3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。

　　4.放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。

　　小诀窍:

　　1.炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.

　　2.炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间.

　　3.炒菜时油不要放太多,以免油腻

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