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素食食疗：肺气肿的一日食谱 : 肺气肿是由于慢性支气管炎，肺结核等疾病长期反复发作引起的。除了积极治疗原发病外，日常要注意防止感冒受凉。最关键的是要锻炼呼吸功能，注意：要深呼气而不是深吸气。

早餐：绿豆大米粥（绿豆5克，大米20克），枣合页（红枣10克，面粉50克）

　　午餐：大米饭（大米100克），豆腐干炒芹菜（豆腐干50克，芹菜150克）

　　晚餐：荞麦粥（荞麦面25克），馒头（面米75克），素炒油菜（油菜150克）

　　加餐：草莓100克，牛奶250克，饼干25克，全日烹调用油15克。

　　以上食谱含热能1724.4千卡，蛋白质72.9克，占总热能的16.9%，脂肪41.2克，占总热能的21.5%，碳水化合物265.5克，占61.6%，维生素A 1315微克视黄醇当量，维生素E 28.9毫克，维生素B11.2毫克，维生素B21.2毫克，维生素C161.4 毫克，尼克酸12.0毫克，钙984毫克，铁24.1毫克，锌11.5毫克，硒37.5微克，铜2.1毫克，镁450 毫克，磷1213毫克，钠757毫克，钾2404毫克，胆固醇580毫克，膳食纤维13.4克。

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