紫菜,是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。在素食中海藻制成鱼皮、或提取海藻的腥味,所以吃素食鱼的时候,皮的颜 ... [更多详细]
空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、等,是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区,适宜生长在潮湿地带,主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜”。 ... [更多详细]
我的一位素食朋友最近体检,发见身体都好,就是有缺铁性贫血。缺铁性贫血是常见的临床症状,是指机体内缺乏铁,不能促进正常的血红细胞生成,进而引发的一种贫血。一般所说的贫血中有80%都是缺铁性贫血。 ... [更多详细]
菠菜为藜科植物菠菜的带根全草,又名菠 (《嘉话录》)、菠 菜(《唐会要》)、赤根菜(《品汇精要》)、菠斯草(《本草纲目》)、鹦鹉菜、鼠根菜(《现代实用中药》)、角菜(《陆川本草》)等。 ... [更多详细]
生菜的食疗作用:清炒生菜具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。 ... [更多详细]
油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。 油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿 ... [更多详细]
花椰菜花椰菜,又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝,有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些 。为十字花科芸薹属一年生植物,是由十字花科甘蓝演化而来。菜花原产于地中海 ... [更多详细]