许多医生以他汀类（statin）处方药比如立普妥（Lipitor）治疗心脏病，但加拿大也有一些医生试用新疗法，给病人纯素食(vegan)餐单。

心脏病是加拿大第二大杀手，每年夺去47,627人的性命。

安省布雷斯布里奇(Bracebridge)社区心脏病专家威廉斯医生(Dr. Shane Williams)说，他在2010年开始纯素食餐饮法。纯素食者不吃肉、鱼、家禽、奶制品或蜂蜜，他们可以吃水果、蔬菜、全麦、坚果、种籽和豆类。

过去4年间，威廉斯慢慢帮助病人改变生活方式。从2011年起，他开始为感兴趣的病人调节饮食，餐食以植物为主。他说，一些病人愿意尝试新饮食方式，他看到这些病人有很大变化。

59岁的布雷斯布里奇居民克莱格(Liam Cragg)，就是1个典型案例。他2012年有心脏病发症状，到医院求诊，家庭医生将他转介给威廉斯医生。他在坚持4个月几乎全部植物的饮食后，发现重大改变。

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