特点：弃物利用，清香，口感好，下饭。 
所需原材料:空心菜(又叫藤藤菜)老菜梗（一般家庭用来扔的那一截）。 
青椒。 
橄榄菜（瓶装的，超市有卖，广东潮汕风味菜，注意看配料表，若是佛子没加大蒜的才可以用）。
操作方法：
1、 空心菜老菜梗剔除黄叶子，清洗干净后，切成小段。 
2、 旺火干锅，先把切成段的青椒倒进去炒出辣香味，起锅备用。 
3、 倒油，放几颗花椒，和老姜（切成颗粒状），倒进青椒翻炒几下，再倒进空心菜一起翻炒，放盐几分钟就炒好了。 4、 起锅前把橄榄菜（一勺就够）倒进去炒，放磨菇精后就OK了。