首先要知道，为什么会得癌症？人体内每天都产生很多癌细胞，但为什么不是每个人都得癌症呢？那是因为人体的免疫系统里有一种叫NK的免疫细胞，它专门检测癌细胞，发现后就把癌细胞消灭掉。当人体免疫力下降时，NK细胞不能及时清除癌细胞，癌细胞就会越堆积越多，最后形成癌肿瘤。
针对“多吃碱性食物不得癌”的观点，这个说法有一定道理，但不完全科学，不能代表所有病患的情况。碱性食物多为蔬菜、水果。按此观点，如果长期吃素就不会得癌症呢?显然并不是这样。肿瘤科流行着一个说法：穷人得胃癌，富人得肠癌。就是说过去的穷苦人家长期吃粗纤维食物(蔬菜纤维高)导致胃部磨损而得疾病;富人长期大鱼大肉，肠道受不住，恶化下去得肠癌。这只是个简单的比方，实际癌症的病因多种多样，不是吃什么能决定得病或不得病的。
所以，要想不得癌症，就必须提高人的免疫力。饮食只是一方面营养药足够，良好的作息，充足的睡眠，适量的运动，愉快的心情这些都是提高人体免疫力的要素，缺一不可(实际上这几方面是互相影响的）。具有抗癌效果的蔬菜有花椰菜，蘑菇，芥蓝，西兰花，黑木耳等。
小编推荐：
排毒是酵素重要的功能之一，酵素
一个寒性体质的素食者，平时生活
【整理】改变一生体质的妙方
巧妙防止产后变肥婆体质
我爱素食网
【视角】色情刊物与跳舞
曾国藩名言：素食则气不
佛陀的开示:为何我们应
《僧伽吒经》的功德利益
