魏碧玉患有胃炎和胃溃疡两种，症状有时很轻，常常会出现上腹部不适或疼痛的症状；有时也可以很重，会变现恶心、呕吐、腹泻、食欲不振，胃的上腹部烧灼痛等症。发病严重时就必须住院，特别是冬天最爱犯病。她是我们单位的内科老病号，但是即便是住院、打针、吃药、输液可疼痛却丝毫没有消除，有时甚至会痛得从床上滚下来。我和同事去病房探望，看她痛得实在很可怜，告诉他说这个胃病光靠吃药打针是不行的，要靠方法调养，跟我一样吃素自己治疗吧，会减少许多痛苦的。

    她笑了，“我成天吃肉都病的不得了，你还叫我吃素。”我跟她讲了很多道理：消化系统的毛病，如：胃癌、胃炎、胃溃疡、肠癌等，主要是因为吃太多动物性食物和加工食品。肉食动物因为有较多的胃液，以消化吃下去的肉类，所以它们的肠道也比较短，能够迅速将腐化的肉食排出体外。而人和其他素食动物的身体结构式一样，大肠和小肠都很长，比肉食动物要长三倍，无法迅速排出腐化的肉食。如果我们和肉食动物一样爱吃肉，由于没有肉食动物的先天功能，我们的胃液酸度也只有肉食动物的一半，无法迅速消化肉食，吃下的肉会在肠中久留、腐败并产生毒素，这些毒素就要毒害肠胃，继而形成溃疡和癌症。

    胃病正确的名称应为消化性溃疡，所以她跟我的病是一样的，我们患有胃病的人，尽量少吃药，因为药物对胃粘膜也有刺激作用，会加重病情。要是愿意长期吃素更好，米粥加馒头，一口馒头嚼50下，是治疗胃病的秘方。胃病三分靠治，七分靠养。

米粥加馒头都成了秘方了？

    她听不进去，我就换个方式跟她说。我说我国外的一个朋友在做胃病食疗方面的研究，问她愿不愿意参加，她一听到国外，说愿意参加，因为中国的方法已经用得没有效果了。她还不知道，吃药打针的方法才是国外的，食疗方法才是中国的。

   我给她提供如下胃病食疗方法，也适合所有胃病患者。早上起来，先空腹喝一杯蜂蜜水，不冷不热，温温的，慢慢喝，大口喝，小口咽，这是治疗慢性胃炎的秘法。蜂蜜具有调理胃气，修复胃黏膜的功效，这样改变她以前喝牛奶的习惯，牛奶喝多了会胀气，这也是她胃病老犯的主要原因之一。

 早餐：吃白米粥或小米粥，要熬得浓浓的，稠稠的，中间的粥油（就是米汤）最养胃了，最好是小米和白米混合粥。（这个看个人情况，有的胃病患者喝小米粥反而会不舒服。）喝一两个月就换豆浆加馒头，一口馒头嚼50 下。早餐不能每天换，食疗像吃药一样，要持续一段时间才会有效果，

午餐：以糙米饭为主，如果吃糙米饭感觉硬了，还可换成吃米粥和馒头。多吃蔬菜，青菜里面的纤维对胃有保护作用，多吃碱性食物，多吃豆花豆腐，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、清洁肠胃。

晚餐：以面食为主，青菜拌面条，或是素菜加花卷，馒头。菜最好是蔬菜，不要加蛋白素肉和面筋，以水煮为好，不要放太多的油，以清淡为主。

我建议她多吃以下食物：糙米、小米、山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及豆制品等。这些都是补气、健脾、养胃的食物，此外要特别注意不能吃肉，可以吃温性的水果。并让她把每天吃的东西做个记录，一个星期交给我一次。

一个星期以后，她交给了我她的食疗记录。她还告诉我说：“你这个试验我都没有意见，都能够接受，不吃肉我也受得了，就是这一口馒头嚼50下，太麻烦，我要慢慢地数，边吃饭还要边做数学，这一顿饭吃到什么时候？这个是不是改一改。”

其实，一口馒头嚼50下的意思，是食物在口中多嚼几下，并不是非要一口口地数。多嚼的意义是，让唾液充分与食物融合，再下咽。唾液中含有许多消化酶，是帮助胃肠消化的，嚼得越久，分泌出的消化酶就越多，就越对胃病的治疗有帮助。此外，唾液还有消炎杀菌的功能，得知多咀嚼的好处之后，她决定依然遵循我告诉她的办法。

试验了四个月以后，她就把药停了，觉得没有吃药的必要，记录也没有交给我了。她跟我说，试验差不多了，可以吃肉了吧?就开始吃肉，一吃就恶心呕吐，病又犯了，一吃药也恶心想吐。

后来她养成了长期吃素的习惯，从那以后再没有住过医院，算下来她已经吃了十年的素食了，胃病再没有犯过。如今已经66岁，身体越来越好，除了肉什么都可以吃了，生的、冷的、辣的、酸的，都没有问题。这就是素食创造的另外一个奇迹。

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