世界无肉日，设在每年的3月20日，目的是拯救动物、保护环境和改善健康。发起者是美国公益性组织“农场动物改革运动”，该组织倡导这一天剔除吃肉旧习，拥抱健康的蔬果和全谷物饮食。2013年是第28个“世界无肉日”。世界无肉日与每年11月25日的“世界素食日”不是同一个节日。
节日起源
世界无肉日 每年3月20日的“无肉日”始于1985年，由总部设在华盛顿、非赢利的公益性组织“农场动物改革运动”（Farm Animal Reform Movement，简称 FARM）发起，在春天的首日举行推广健康和平素食的民间教育活动，目的是拯救动物、保护环境和改善健康。常有人将“世界无肉日”与每年11月25日“世界素食日”搞混，其实这是两个不同的节日。
在这一天，普通民众可以通过演讲、素食晚宴、举办烹饪秀、品尝会、发传单等方式邀请亲朋好友一起剔除吃肉旧习一天，拥抱健康、充满爱心的蔬果和全谷物饮食。此项活动一开始即席卷全美五十个州及一些其他国家，2008 年这项活动除在全美五十个州蓬勃举行，更波及全球的二十四个国家，成了名副其实的“世界无肉日”。
节日目的
世界无肉日 何率夫博士是“农场动物改革运动”的创办人，他说：有诸多重要原因必须将肉类从生活中剔除，最为人关注的原因，当然就是个人的健康。在过去卅年来，许多研究已发现吃肉与逐渐增多的慢性病有绝对的关联，譬如心脏病、癌症、中风、糖尿病。第二个最重要的原因就是对地球的影响，比方说全球暖化生产肉类佔了所有温室气体排放的一成八，而且畜牧业对野生动物的栖息地、对用水及对我们吸入的空气都极具破坏力。还有一个原因激发了我们许多人，包括我自己在内，就是现今在工厂化养殖场及屠宰场中，为了食用肉类对动物所做的极残忍的行为。
“国家科学基金会”、“国家癌症研究所”、“美国癌症协”、“美国心脏协会”以及其他声誉卓著的机构，在过去几年来都委派专门小组，针对肉食有害的影响进行多项研究，而每一个小组最后研究结果都指出吃肉或多或少都会增加疾病的发生率。所有小组的结论都是一样的，没有任何小组指出吃肉和乳製品有益健康。
节日宗旨
「踢除吃肉的旧习」在个人健康、世界饥荒、永续资源、环境利益、和保护动物方面，有诸多益处。
「踢除吃肉的旧习」能缓和全球暖化，根据联合国的报告，18%的二氧化碳排放来自畜牧业，这比全世界所有交通工具的总排放量还多！
「踢除吃肉的旧习」能减少罹患心脏病、中风、癌症和心血管疾病的机率，这些疾病每年夺走成千上万的性命。
「踢除吃肉的旧习」能免除沙门氏菌、大肠杆菌、弧形杆菌等传染病菌，这些病菌每年杀死数万名美国人，让几百万人生病。
「踢除吃肉的旧习」能提高能量、减少开销、让烹饪更简单又干净。
「踢除吃肉的旧习」能让谷物和其他食物能用于世界饥荒的人身上。动物是非常没有效的「蛋白质转化者」，生产一磅牛肉，需消耗十六磅的谷物。美国人一周吃一次素食，每年就能拯救1600万挨饿的人。
「踢除吃肉的旧习」能保护我们的表土、水源和其他重要的资源，这对子孙的存活至关重要。
「踢除吃肉的旧习」能保护森林、草原、和野生动物栖息地免于被开发为牧场，同时能减少空气和水中的甲烷、尘土、排泄物、和杀虫剂。
「踢除吃肉的旧习」能拯救动物不被监禁、剥削、施药、粗暴对待和残忍屠杀。一个人吃素，每年就能拯救八十条无辜的有情生命。一个人只要一辈子吃素，就能拯救六千多个动物朋友。
现在正是时候，展开您的旅程，探索健康、爱心慈悲的饮食!
吃肉影响
1、每生产1克的肉类蛋白质要用到16克植物蛋白质，这意味南美洲必须持续砍伐可以吸收二氧化碳的森林作为畜牧地或种植喂养家畜的田地。
2、每生产1公斤肉类所排放的二氧化碳，相当于开车出门3小时。
3、饲养和运输1公斤肉所需的能源，可以让100瓦的白炽灯泡连续亮3个星期。
4、全球造成的酸雨氨的排放量几乎有2/3来自牲畜。
5、饲养家畜所造成的温室气体约占温室气体排放总量的80%。每吃一块肉，你对生态环境的日趋恶劣都要负担一份责任。
6、动物无法有效转化蛋白质，这意味着每生产1磅牛肉，就要消耗16磅谷物。
7、美国人一周吃一次素食，每年就能拯救1600万挨饿的人。
8、一个素食者每年能拯救18条无辜的动物生命。而一个一生都吃素的人，则可以拯救6000多个动物朋友。
9、日常食用肉类比率达20％的人，比素食者每人每年多排放1吨二氧化碳，约等于一辆车造成的碳排放量。
10、生产一磅牛肉，要用上2万公升水。
11、制造260个汉堡包，代价是破坏面积如同一个足球场的雨林。
12.每天都有很多动物，走向我们的餐桌，我在杀害动物。
小编推荐：
为什么全世界都在选择素食？
【长知识】| 每年11月25日，是什
世界第一条吃素的鲨鱼 对鱼肉丝
两岸素食文化博览会启幕 世界素
我爱素食网
【视角】色情刊物与跳舞
曾国藩名言：素食则气不
佛陀的开示:为何我们应
《僧伽吒经》的功德利益
