全谷类食品包含糙米、全麦面包等，当中含有营养丰富的谷皮与谷胚，经常摄食的女性可以更顺利地度过生理期。

  全谷类食品是指未被精加工的谷类食物。这类食物含有丰富的食物纤维及维生素A、维生素B族，镁、锌、铁、钙等矿物质以及蛋白质、不饱和脂肪酸等营养素。例如全麦面包、糙米、麦片等。

  全谷类是优质淀粉食物

  全谷类食品所含的营养素有不少是生理期女性所需要的。例如可以缓解经前症候群的镁，在未精加工的糙米中含量丰富；除了淀粉之外，尚能提供许多维生素、矿物质等营养素。

  烹调全谷类食品的技巧

  全谷类食品因保存了营养丰富的谷皮与谷胚，因此吃起来纤维较多，口感不佳，可用一些方法改善：

  ●煮饭时可与白米混合蒸煮，逐渐调高糙米的比例。

  ●煮前先浸泡，可使纤维软化，口感更佳。

  调理养生豆奶

  材料：黑豆、黄豆、糙米、薏仁各1 0壳、黑芝麻粉1小匙、红糖15克、冷开水400毫升。

  做法：1.黑豆、黄豆、糙米、薏仁全洗净后，沥干水分，再以清水浸泡3小时，放入电饭锅内，蒸熟后取出待凉备用。．

  2．将蒸熟的材料和芝麻粉、红糖倒入果汁机中，加入3 0 0毫升冷开水搅拌均匀，然后加入1 00毫升冷开水调成豆奶。

  3．最后将豆奶倒入锅中，以中小火搅拌煮开，即可享用。

  功效：此道饮品富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B族和多种矿物质；可以促进新陈代谢、利尿、通便；能够改善本质虚弱、预防贫血和骨质疏松。

  注意事项：痛风患者不宜饮用。

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