马铃薯和西红柿是我们常见的两种蔬菜，也是很多人都喜欢吃的食材了，但是最近听说这两种食物是不能一起吃的，不然的话会出现中毒现象的，这是不是真的呢?西红柿马铃薯搭配会中毒吗?下面就由小编给大家解释下吧。

　　马铃薯能吃西红柿一起吃吗

　　我们都知道不是所有食材都是能一起吃的，有的不仅会相克吸收不到营养，甚至会出现中毒死亡的现象。听说马铃薯与西红柿、鸡蛋一起吃的话会中毒的，这种说法到底正不正确呢?

　　西红柿与马铃薯一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。鸡蛋和马铃薯在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此，这位网友提到的“马铃薯西红柿、马铃薯鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。

　　但网上确实曾经有报道称，一名8岁女童吃了混煮的马铃薯和鸡蛋后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送医途中死亡。随后，“鸡蛋和马铃薯混煮会毒死人”的说法在当地被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。

　　我们不能听别人怎么说，就怎样的，我们要相信科学，不能盲目的听从不正确的说法。

　　那么，重庆的小女孩中毒死亡是怎么回事呢?

　　很简单。马铃薯芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)，吃了这两种食物的任何一种后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。

　　菠菜马铃薯煎蛋饼

　　材料

　　黄肉马铃薯454克，洗净，切丁(约1.5厘米见方)，嫩菠菜叶130克，摘除粗茎，橄榄油1汤匙，红甜椒1个，切成四块，去籽，切丝，青葱5根，切碎，蛋白3个，鸡蛋2个，新鲜研磨的巴马干酪2汤匙，盐和胡椒少许

　　做法

　　1.马铃薯用一大锅沸水煮5至6分钟，至略为变软。菠菜以滤器装盛，放入煮马铃薯的锅中，继续煮5分钟，至马铃薯和菠菜皆变软。马铃薯沥干。用汤匙压去菠菜的多余水分，切碎。

　　2.我们在锅里放些适量的油，再将甜椒放进去用中火烧一会儿，再将马铃薯和葱一起放进去，继续翻炒。

　　3.蛋白和鸡蛋打散，用盐和胡椒调味，混入菠菜。

　　4.将步骤2和步骤3的材料混和。倒入炒甜椒的油锅中，加盖，煮约6分钟，至鸡蛋开始凝固，但顶部仍有些柔软。煎蛋饼时预热烤箱。

　　5.在煎蛋饼上撒上巴马干酪，放入烤箱，烤3至4分钟，至蛋饼呈金黄色，边缘鼓起。切成四块或楔形，即可上桌。

　　这道煎蛋饼适合素食者。煎蛋饼的材料有很大弹性，无论肉类、果蔬或剩菜都可以用作材料。配上西红柿片、什锦蔬菜沙拉或水果，即可成为一顿简单的晚餐。

　　马铃薯的营养价值

　　马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。只要把一碗大米饭换成同样分量的马铃薯，摄入的钾就能增加10倍!其实，在绿叶蔬菜当中，钾含量超过香蕉的比比皆是，比如菠菜、芥蓝、莴笋叶、空心菜、苋菜、紫背天葵等。既然中国人能吃到品种丰富的绿叶菜，又何必一定要和不爱吃青菜的西方人一样求助于香蕉呢? 镁对于强健骨骼、控制血压都很重要，还被誉为“抗压力营养素”。不过一说到镁，人们通常还是会想起香蕉。其实，它只不过是水果中的含镁冠军而已。几乎所有的深绿色叶菜都是镁的好来源，含量能够达到甚至超过香蕉的水平。

　　结语：所以说，马铃薯和西红柿一起吃出现中毒现象这是不正确的，我们不能瞎听别人说的哦。同时，我们也应该知道马铃薯是营养丰富的一种食材，还有的维生素的含量是很高的。

小编推荐：

我爱素食网