1、蛋白质摄取很重要：
蛋白质是构成生物体的主要原料，具有建造组织的功能，建议您一定要多摄取含有高质量蛋白质的黄豆制品（如豆腐、豆干、豆浆）其它红豆、绿豆豆豌豆等所含的蛋白质也属于高生理价值，也是不错的选择。
此外，坚果类也是补充蛋白质与油脂的来源之一，建议可以每天吃一小把的坚果当点心，也能能摄取到蛋白质。
2、多吃含海藻类与胶原蛋白食物：
维他命b12的主要功能，在于促进红血球再生、维护神经系统健康，以及帮助脂肪、碳水化合物、蛋白质的吸收，蔬菜类食物中海藻类和紫菜富含维他命b12，因此素食者要吃海藻类、紫菜等食物。胶原蛋白也是女性美容食品，魔芋、木耳、海茸富含胶原蛋白，多吃可以嫩肤养颜。
3、补充铁质：
铁质造血养颜，要多摄取富含铁质的食物，如红凤菜、苋菜、紫菜、葡萄干、红枣、樱桃、葡萄、苹果，也别忘记搭配食用维他命c含量高的水果，如番石榴、西红柿、奇异果，以帮助铁质的吸收。
4、广泛选择各类素食：
素食者，只是是拒绝动物性食物而只吃植物性食物，但并不等同于只吃蔬菜水果，因此，素食也应该均衡摄取五谷根茎类、豆类及面制品类、蔬菜类、水果类、油脂类等六大类食物，才能获得所需的均衡营养。
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