吃素不仅在口味上让我得到了满足，而且为我还能省下不少钱。在不费什么大力气的前提下，我和我在柏林的室友就探索出了一套每周每人只需要在饮食上花费15欧元的生活体系。对于我的生活预算来说，这已经省下了不少开支，通过国家学生会的调查结果显示，这个标准对于其他学生也已经是比较节省了。去年，我在利兹大学交到的一名肉食朋友算下来，每周只要买肉吃他在饮食上的花费就至少需要25欧元。

不管怎么说，并非所有的素友都能如此幸运。许多生活在并非一线大都市的素友们连找一家净素的餐厅都煎熬万分，更别想吃上奢侈美味的素食披萨了。但是广大素友也别失望，只有在超市里购物回家自己做素菜才能真正过上健康的素食生活。现在，有许多的超级市场都有净素有机产品销售，超市列出的净素产品清单上还会根据素友们的需要贴出产品的标签。只要买到不含乳糖和肉类的米面产品，我就可以自己制作泰式咖喱饭、意式焗面、汉堡和疯狂意大利调味饭。甚至于素芝士蛋糕都可以做。

我非常喜欢做的一道既便宜又好吃的菜是科尔玛酱汁素鸡，配料有黄豆豆乳、切片蘑菇和大量切碎的豆豉。豆豉这种调味品是一种发酵豆类食品，风味独特强烈。听上去这道菜可能会有点奇怪，但是我保证你会喜欢上它的。

我有许多朋友在离家求学或者工作的时候改吃了素，他们每到休假回家的时候就倍感纠结，回家对于他们来说真是一件压力超大的挑战。许多人不知道改如何将自己的新膳食主义告知家人，在家人共享乳酪派和培根披萨的时候他们甚至不知道该何去何从。来自于其他不同文化北京的素友们更是纠结万分，他们唯恐自己改吃素的事实会令他们的家人失望。

确实让素食主义者置身在这样的情景下让人很为难，如果你的家人都有超高的肉食欲望的话更是如此。被没完没了地盘问自己的饮食习惯更加不会是你内心期望的和家人一起在家里渡过的休闲时光。让你的朋友和家人相信你吃素的举动并非无知和一时兴起的结果对于我们这些素友来说可能是摆在面前的最大的障碍了。

当你想说服家人接受你的膳食主义的时候，我发现最有利的证明并非一对对晦涩难懂的健康数据，更不是近乎雄辩的道德呼吁。我的祖父祖母从来就不能理解我的膳食主义，我也从来没有指望过他们有一天会理解。但是这不是问题。“要想抓住家人的心，必先抓住他们的胃！”做一顿丰富美味的素食大餐给你的家人们吃，让他们切实感受到一名素食学生的潜力，比说上千言万语都有用。

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