清香蚕豆糕
材料：去皮鲜蚕豆300克、绵白糖30克、黄油15克。
做法：
1. 锅中放清水烧开，倒入洗净的去皮鲜蚕豆，煮3分钟捞出滤水晾凉；
2. 将蚕豆放入保鲜袋，用擀面棍反复碾压成蚕豆泥；
3. 再把蚕豆泥放入网筛用勺子按压出蚕豆蓉，这一步比较费力，懒人如我者可以省略直接进入下一步；
4. 加入绵白糖和融化的黄油搅拌均匀；
5. 将拌好的蚕豆泥放入冰箱冷藏半小时取出；
6. 把蚕豆泥放入模子里压紧实，再轻轻扣出即可。
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