1.茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上；

　　2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上；

　　3.开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出

　　沙茶茼蒿

　　材料

　　茼蒿600公克，蒜末15公克，姜末15公克，辣椒末15公克，沙茶3大匙，酱油膏1大匙，米酒1大匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，水50㏄，太白粉水适量

　　做法

　　1.沸水中加入少许沙拉油，将茼蒿放入放入沸水中涮几下立刻捞出沥干，盛盘备用。

　　2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜片、姜末、辣椒末爆香。

　　3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入沙茶、酱油膏、米酒、糖、鸡粉拌煮至沸腾，再加入太白粉水勾薄芡成酱汁。

　　4.最后将作法3的酱汁淋在作法1的茼蒿上即可。

　　茼蒿豆腐卷

　　材料：

　　油豆皮6张，茼蒿250G，豆腐半块，鸡精1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，油1汤匙1

　　做法：

　　先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状。加入鸡精，胡椒粉，拌匀。

　　再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷。

　　最后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可。

　　双菇茼蒿菜羹

　　材料：

　　蘑菇10－15个，杏鲍菇4－5个，茼蒿1小把。

　　做法：

　　1、茼蒿切碎，蘑菇对切二，杏鲍菇切滚刀块

　　2、锅里到少许油，下蘑菇和杏鲍菇翻炒，加少许盐让其有些出水，然后倒入茼蒿，继续翻炒片刻，加盐糖调味后用薄一些的水淀粉勾芡再烧一下就可以了。

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