而且，除了患肥胖症及二型糖尿病之外，素食及严格素食的孩子还能从中获得其他益处。

　　有一个三岁半大女儿的梅莱迪斯(Meredyth)，她女儿从未生过病，她说，“直到现在为止，艾玛从未生病过。当她流鼻涕时，也只是持续一天就好了。偶尔不小心得胃肠型流感，也不过只持续一天。但同样的病，我就需要更长的时间才能恢复。”艾玛(Emma)是一位天生的素食宝宝，她几乎是严格的素食饮食，只是偶尔在家吃一些有机乳酪。梅莱蒂斯不得不承认，“说真的，我想艾玛会很乐意尝试生食，因为她最喜欢的食物是水果、蔬菜及干果等。”

　　伊莉娜(Elena)的母亲苏珊(Susan)，有一段类似的快乐经历，“伊莉娜从小就吃素，她一直是学校里最健康的孩子。我甚至一只手便数得出来她得感冒的次数----只需三根手指头。一直到三年级，她从来没有请过一天病假。”伊莉娜的健康情况同样让她的医生印象深刻。苏珊解释说，“伊莉娜三岁时，有一次做血液次测试，结果所有实习医生都齐聚检验室来看一个孩子的体内居然有如此低的胆固醇含量。当我告诉那些医生这是因为伊莉娜从未吃过肉或乳制品的原因，一些医生甚至说自己也需要这样吃。

    凯特(Kate)的两个儿子也是天生的素食者，她说，“孩子们健壮如牛。我的儿科医生并非素食或纯素食者，他亲眼见到我的儿子们是多么的健壮，并说我们对孩子们的饮食做了最正确不过的事。”

　　同样的，珍娜莎从由一位素食孩童到现在成为一位严格素食者的成年，表达了一些看法，“我成长过程中摄取了全食物的饮食，生长自当地的食材，以及新鲜的田园植物。我曾经是个健康的孩子，直到目前，与同龄人相比我仍然很少生病。”

　　尼克自成为严格的素食者后也有这样改善健康状况的经历，“我再也没有生病了。自从我成为素食者后只病过一次，那发生在4年前，而时间不多于48小时。”

　　素食还有更多的益处，比如能量、快乐、注意力广度进步及适当的消化等，都被许多素食、严格素食孩子们的家长所发现。

　　发现近乎严格素食的饮食（偶尔吃片生日蛋糕或起司PIZZA而已）对孩子有正面贡献的凯莉(Carrie)说，“我发现孩子们由于吃素而显得情绪高涨、活力十足。刚吃完饭他们就可以跑出去玩了。我还发现其他许多孩子，吃完饭以后几乎降低了精神劲儿。”凯莉最大的孩子梅琳，目前六岁，也引起了老师们的注意。“老师也说，跟其他孩子相比，梅琳每次午餐后的举动是不同的。饭后梅琳很快可以回到学习中去，而其他孩子则在昏昏欲睡。”凯莉解释着，“我和丈夫总是听到不同的老师在梅琳身上发现与众不同的表现，她每次午餐后双眼总是炯炯有神的。”至今凯莉对比其他孩子而言，在自己孩子们身上还发现了其他正面的差异。“困扰我的是，人们总是认为吃素的孩子容易生病且不健康。但我的孩子不是这样。他们苗条但很健康，并且非常少生病。就算生病，孩子们也比其他人更容易恢复。”

　　凯特形容她的儿子们“个头大、爱玩、精力充沛、聪明且充满活力。”她解释说，“威尔3岁，诺瑞只有20个月大，他们在3个月大的时候体重已达到标准体重和身高的90-100%。但他们都不胖，只是个头比较大，而且很健康，总是神采奕奕的。孩子们都爱看书、玩具车及户外儿童棒球、足球或地上玩。他们总是保持惊人的体力。我曾经去参加过三项全能运动的培训以跟上他们的状态！”

　　相似的，克瑞斯提(Kristie)的孩子从18个月大开始转为严格的素食饮食，这也否定了素食孩子不健康的谬论。她说，“一开始我没发现杰克逊(Jackson)有什么不同，”“除了他上大号的技巧表现优异之外。没错，我说的是上大号的技巧！”克瑞斯提继续说，“杰克逊如以往的继续成长。我们的饮食改变了一年多以后，他的成长速度跟他茹素前是一样的。”克瑞斯提还说道，“杰克逊在两岁半大的时候是一个很会讲话的小孩。他总是精力充沛并很少生病。如果他病了，那么也会很快就恢复。”她说，“我认为杰克逊是一个健康的素食主义者学步的典范。他证明了不吃带脸的“食物”也可以生存下来；他证明了正在成长、改变的孩子可以跟其他人一样进步。杰克逊的健康情况非常好，而且将因为他的饮食而继续健康下去。

    既使小儿科医师似乎也赞同以素食或严格素食的方式喂养孩子。

　　有一大堆对素食友善的医师照顾她女儿的苏珊说，“我们并未选择对素食友善的医生，但从第一天开始，我们所见过的所有医生都对孩子的素食非常支持。”

　　梅莱迪斯(Meredyth)也有一位支持他们的儿科医生。她说，“我女儿的儿科医生非常赞成我们的饮食方式，”“当第一次提到女儿是素食者时，我很紧张。我当时甚至认为那个儿科医生会告诉我肉食、蛋类及奶类食物对孩子的成长有多么的重要。但出人意料的，那位医生本人就是一位素食者。她曾经是严格的素食者，现在希望再次成为严格的素食者。”

　　而凯特也找到了一位对素食有善的儿科医生，“自从我坚信素食是最健康的生活方式开始，我就希望以严格的素食饮食养大我的儿子们。生孩子前，我选择了一位会支持我以这样的方式抚养孩子的儿科医生。我与儿科医生密切的合作以确保我的儿子们可以成为最健康的孩子。他们每年体检中有血液铁含量检查，铁含量总是完美的。”

　　无论如何，所有的饮食都需要付诸注意与关心以确保孩子们可以获得他们所需要的任何物质。当孩子们是素食或严格素食者时，父母们必须确保孩子们摄入足够的钙、铁、维他命B12、维他命D及锌等。每天服用一颗综合维他命是补充所需的好方法，许多食物，比如豆浆、橙汁及营养酵母等都含有强化钙剂、维他命D及B12族。包括了多样食物的均衡饮食，也是一种确保提供最佳营养的方法。比如，梅莱迪斯定期的把一种素食的综合维他命放到亚麻籽、larabar牌能量棒及生胡桃等混合而成的冰沙中喂给她的女儿艾玛，以确保她获得足够的欧米加-3。她还喂艾玛吃纯素的椰子酸乳酪以摄入益生菌及健康的脂肪。同样地，凯特确保她的儿子们吃富含维他命B-12的综合维他命。她也用各种各样含丰富绿色植物及葡萄干的饮食让孩子们摄入足够的铁元素。

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