”人人都有这个体会：口渴非常，只是喝普通清水也十分可口;非常饥饿、手脚乏力，只要吃上馒头白饭也觉得很好吃。
相反，假如吃饱了，给你甚么山珍海味、名贵食品，也没胃口吃下去。
 
　　提倡素食，正是从这个角度出发，提醒我们回归到食物的本身去，透过朴素的饮食而获得快乐。由于这个世界，
太多事情干扰我们对味觉的享受，即使吃得很丰富，内心依然不满足。吃素就是强调“简单的美”、“朴素的美”，
回归自然的真善美。素食并非主张人要“禁欲主义”，而是希望我们透过简单的饮食，足以享受满足的人生。
 
　　素食要学习的，其实是素心
 
　　当一个人能够说出“吃素还有甚么人生意义?”这样一句话，正反映他的人生真没甚么乐趣，
又或者他不懂得享受食物的美味，要透过加强刺激来麻醉自己。
 
　　真正的快乐，应该是持久的、发自内心的，不为外在因素所干扰的。从饮食上得到的快乐，
只是短暂的快乐，要透过每天不断的吃来维持，假如某天吃的不好，我们就不快乐了吗?吃素就不同了，
素食者认为人生还有很多其他乐趣，不需要透过饮食来让自己生活美好，就算天天饮食清淡，
尽管到餐厅去却没甚么菜式可选，亦不会生气抱怨。
 
　　有一句名言说：“快乐不在于拥有得多，而在乎需要的少。”又或者说：“快乐不在于环境，而在乎心境”，
素食就是一种这样的锻炼，让我们在饮食上实践朴素简单，追寻真正满足内心的人生意义，而不需要执着在食物上，
使生活的变得更美更好!当我们在饮食上所花的心思越少，我们就能够将更多精神时间，放在更有意义的事情上，
人生就更自由了。 
　素食，虽然好像是谈论饮食的问题，其实素食背后的哲学思想，才是吸引人坚持素食的重要原因。
素食是一种人生修炼、是回归身心喜悦的第一步，只要你开始尝试素食，人生将会不断改变，天天有惊喜，
素食者甚至会说——“不吃肉，才让我找到了人生的意义!”

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