素食，是源远流长的饮食文化，更是一种对生活的态度。随着世界各地越来越多的素食者，作为庞大食素大军中微不足道的一份子，我愈加感受到吃素并非只是一种坚持，而是享受快乐，打造极致生活的开始。身边朋友得知我食素之时，部份都会表现出惊讶之态，而每每此时，又是我笑谈素食之时。
素食之优点，枚不胜举。但关于吃素究竟好在哪里的问题，其实并没有十分确切的答案。除了亲身体验一番，我总结出的结果或者描述也许都和自身的亲身体验有很大偏差。而且吃素所带来的优点也是多不胜数的，有人感受到的是身体的变化，如皮肤变好了气色红润了等外在特征；也有人感受到的是性格方面的不同，亦或是无法触及的内在变化......总而言之，唯有亲身体验，方能体会到其中的万千变化。
素食不一定最美味可口，可满足人们的口腹之欲，然却可以令饮食方式更加健康。于食肉者而言，摄入过多的优质蛋白，并不一定就对身体完全有益，反而会给身体带来极大的负担，从而引发各种各样的疾病。而源于天然的植物性食物，也就是所谓的素食，则是神奇的大自然在创造人类之始，就已经精心搭配好的纯天然食物。在大自然食物链中，马、牛、大象、鹿等食草动物能够不断繁衍生息，便足以证明食素是极佳的饮食选择。
而素食者远比肉食者更长寿也许是食素者的意外收获。素食的天然性具有降低人体内的胆固醇含量，保持血管畅通无阻的奇效，能够降低高血压、心脏病等病症的发病几率，从而让人体起了延年益寿的作用。再观如今世界的诸多百姓、名人、政界要员等也都开始以各类素食为主食，若非素食有其可取之处，何以令如此多的智者动心？
佛教徒提倡慈悲为怀，为免杀戮而提倡食素，然时至今日，素食早已与宗教无关，它已成为单纯的向往健康生活理念和习惯的选择。
品以素食，撷一缕惬意，品一种悠然，尝多彩人生。经历性格的千回百转，方知食素原与人之心情和性格息息相关，世间人大多都认为喜、怒、哀、乐、爱、恶、欲乃是源自天定的秉性，实则并非如此，而是源于人们对饮食的偏颇，而除去食疗，对于素食者来说，更能在其中领悟一种超然的快乐！
小编推荐：
素食 身体的自然选择
素食确实可以改变人的气质，长养
一位素食者揭露烤鸡鸭背后的真相
一位素食者讲解的素食的百种好处
我爱素食网
【视角】色情刊物与跳舞
曾国藩名言：素食则气不
佛陀的开示:为何我们应
《僧伽吒经》的功德利益
