实际上，我们都知道这样一个事实：如果我们天天只吃肉类而不吃粮食、蔬菜、水果是吃不消的，但我们只吃粮食、蔬菜、水果而不吃肉类却是没有问题的。

　　二、“吃素的”也不好欺负

　　许多人认为吃素会造成营养不良，使人变得衰弱、苍白、无力，但事实上却完全不是这样。

　　美国耶鲁大学的费希尔教授曾组织过一项有关耐力的测试，方法很简单，只需受试者两臂向前平举，看谁举的时间长。结果，素食者从开始测试到筋疲力所坚持的时间，平均要比肉食者长出2~3倍，而恢复体力所需要的时间却仅是肉者的1/5。

　　常看《动物世界》的人想必都知道非洲的猎豹是典型的食肉动物，它奔跑的速度虽然很快，可却坚持不了多长时间，因为它的耐力很差；可斑马、羚羊、骆驼等非食肉动物，它们虽不及猎豹跑的得快，但却很有耐力一口气快速奔跑的时间要比猎豹等食肉动物长得多。

      三、素食可提高人体免疫力

　　有关资料表明，长期吃素的人，其体内白球的抗肿瘤的能血力比长期吃肉的人强两倍，患心血管疾病、癌症、痛风、关节炎、肾功能衰竭、大脑痴呆症等疾病的簇蒙受比率也比普通人多。

　　第一次世界大战期间，爱吃肉的丹麦人被迫以谷物、蔬菜、水果等农产品为生。没想到，丹麦人的健康状况竟发生了戏剧性的改进，在实行配给制的第一年，丹麦人的因病死亡率就下降了17%。战争结束后，丹麦人恢复了以肉食为主的饮食生活，死亡率与心脏病的发病率又回升到了战前的水平。

　　四、吃素者没有

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