现代医学已经证实,肉食是导致人们便秘的一个直接原因。由于肉食纤维质较少,被人摄入后在肠道中移动的速度比起谷物和蔬菜等植物类食物要慢4倍左右,加之我们人类的消化道较长,大肠弯曲多皱,吃进的肉食不能及时排出体外,从而导致了便秘。
五、吃素者更聪明
现代医学研究证实,人聪明与否,主要取决于脑细胞间传递信息的速度。当人的体液呈碱性状态时,脑细胞间传递信息的速度和效果均处于最佳状态,人就变得聪明;而体液呈偏酸性状态时,大脑反映迟钝,动作缓慢.学习和工作的效率均处于低下状态,人就显得笨拙。
众所周知,肉类属酸性食品,摄入人体后会使体液趋于酸性;而蔬菜、水果属碱性食品,摄入人体后会使体液趋于碱性。由此看来,肉食不仅会使人肥胖,也会使人变得迟钝;素食不仅会给人带来健康,也会使人变得聪明。
生活中不乏这样的事例:家境富裕的学生,平时肉食不断,临到期末考试时更是大鱼大肉,但不论他们吃的如何好,学习成绩就是上不去,有的甚至还很差;而家境一般或家境贫寒的孩子,常年饮食清淡,有的甚至一年都见不到一点荤腥,可人家学习成绩就是好,有的甚至十分优秀。
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