还有说素食容易缺铁，首先，铁就不是什么好东西，铁离子是强自由基，促进衰老，促进肿瘤的发生，好象还和一些感染有关系。轻微的缺铁对健康没有危害。其次，素食中有许多补铁的东西，比如黑木耳，芹菜，枣。还有，素食含VC多，VC可以促进铁吸收，又是强还原剂，可以对抗自由基。总之，各种营养素（糖，蛋白质，脂肪，无机盐，维生素，纤维素）均衡就有益健康，你的身体才不会问这些营养素是来自哪种食物呢。

还有，就是动物被杀体内会产生毒素的事，恐惧悲伤会伤身体，这谁都知道，具体什么机理，就是神经体液，内分泌的紊乱。至于被杀的动物体内产生的是什么毒素，还是哪几种激素激素的不平蘅，我还没查到资料，查到再说。

（四）怎样素食

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