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素食菜谱:番茄炒菜花的做法(图文)

发表日期:2015-03-26 09:54 | 来源 :未知 | 点击数: 次 收听:
 番茄炒菜花做法
  素食菜谱:番茄炒菜花的做法(图文番茄炒菜花的做法简单是防癌抗癌食谱里的常见菜,抗衰老西红柿炒菜花的做法,但怎么做番茄炒菜花最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整菜系及功效:京菜 老年人食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺:滑炒
 
  番茄炒菜花的制作材料:主料:菜花350克
 
  辅料:番茄50克
 
  调料:白砂糖20克,醋10克,盐1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,淀粉(豌豆)5克,香油15克,番茄酱25克,大葱10克,姜10克,花生油30克
 
  番茄炒菜花的特色:色泽银红,甜酸微咸,清鲜可口。
 
  番茄炒菜花的做法:1. 将菜花洗净,切成小块,入沸水中焯一下捞出,沥去水。将番茄洗净,切成小块。
 
  2. 锅内加油烧热, 放入葱姜末炝锅,烹入料酒,加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒,加鲜汤、花椒水炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋香油,出锅装盘即成。
 
  番茄炒菜花的制作要诀:花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

食谱营养


   菜花:菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,还可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
 
  番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

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