素食菜谱：鲜菇炒菜花的做法（图文)_素食网站_素食网_素食商城_纯素食商城

　素食菜谱：鲜菇炒菜花的做法（图文)-鲜菇炒菜花的做法简单是菜花做法大全的常见菜,不一定要看鲜菇炒菜花视频才能学会,但怎么做鲜菇炒菜花最好吃。

　　鲜菇炒菜花

　　简介:

　　味道鲜美,爽口不腻。

　　材料:

　　主料:蘑菇(鲜蘑)200克,菜花150克,

　　调料:盐2克,味精1克,豌豆淀粉5克,色拉油30克

　　做法:

　　1.将菜花洗净掰成小朵,放入开水锅内氽一下;

　　2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;

　　3.锅架火上,放油烧至七成热,下鲜蘑菇煸炒一下;

　　4.加入素汤30毫升、精盐、味精,烧沸;

　　5.放入菜花煸炒至熟,用水淀粉勾芡即成。

食谱营养

蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

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