• • 原料：莲藕、红辣椒、紫苏、姜、素高汤、
  • 老抽、盐、白醋
  •  

  

  　　制作步骤：

  　　1.莲藕削皮切片后用清水浸泡15分钟，水里滴点白醋可防变黑；

  　　2.红辣椒切小粒，紫苏清洗干净后切丝；

  　　3.锅中倒油后，晃下锅子，倒入藕片煸；

  　　4.煸至藕片稍干，两面发黄时下入姜末和红辣椒，炒出辣味；

  　　5.淋入生抽、素高汤，加入适量盐，撒下紫苏，翻炒均匀，入味，
  闻到紫苏味即可起锅。

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