• 原料：北豆腐500克、青椒20克、
• • 胡萝卜30克、香菇20克、水淀粉少许、
  • 盐1茶勺、蘑菇精1小勺、胡椒粉少许、
  • 油500ML、生抽1茶勺、素高汤100ML、
  • 姜2片、芝麻少许、芹菜叶少许

  

  　　做法：

  　　1.将北豆腐洗净，碾成泥备用。姜均切成末，胡萝卜与辣椒切成菱形的片。
  香菇泡发后切丝备用。

  　　2.豆腐碾成泥，调入蘑菇精，盐巴，淀粉和少许白胡椒粉！

  　　3.锅中倒入500ML的色拉油，将搅拌均匀的豆腐挤成丸子炸制成金黄色备用。

  　　4.锅底留少许油，放入姜末与香菇炒出香味，放入炸好的丸子加入少许生抽
  加入少许鲜汤。烧制浓稠加入青椒与胡萝卜片，翻炒均匀，淋少许水淀粉与香油，
  装盘撒上芝麻即可。

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