作法步骤：

　　1、地瓜、芋头、红萝卜切成粗条。芹菜叶切段。

　　2、面粉与太白粉1:1比列加水成面糊状，再加入发粉、盐少许、糖2大勺、
     油1匙拌匀。

　　3、将蔬菜裹上面糊，约1/2汤匙大小份量，放入油锅中炸至金黄色，
      捞出沥油即可。

　　备注：油炸前要注意，沾面糊不宜太厚，易造成蔬菜丝里面不易炸透；
   但也不能太稀，太稀不易成形，会容易散开，面糊要调到一定的稠度，
   才能使蔬菜易于沾著。

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