强化豆浆：3份量；每份量为1茶杯量强化豆浆。
蔬菜：1到1.5份量；每份为1/2茶杯量熟菜或1茶杯量生菜。
水果：2-4份量；每份为1/2茶杯量罐头水果；3/4茶杯量果汁。
脂肪：4份量；每份等于1茶匙人造奶油或植物油。

7-12岁

面包、谷物：至少7份量；每份约为1片面包；1/2茶杯量麦片、谷类或意大利面；3/4-1茶杯量即食麦片。
豆类、坚果和瓜子： 3份量或更多，每份约为1/2茶杯量煮熟的豆子、豆腐、豆豉或植物蛋白；3盎司素肉；2汤匙坚果、瓜子或坚果、瓜子油。
蔬菜：至少4份量，每份为1/2茶杯量熟菜或1茶杯量生菜。
水果：至少4份量，每份为1/2茶杯量罐头水果；3/4茶杯量果汁。
脂肪：5份量，每份等于1茶匙人造奶油或植物油。

注：每份的量取决于孩子的年龄。

在饮食中增加卡路里的量，包括多份的坚果油、干果、豆制品和其它高热量的食物。

一定要在基础的饮食上包括维生素B12的来源。天然酵母、强化维他命B12的食物，例如豆浆、早餐麦片、

如果孩子不能定期的照太阳（头颈部及颜面部皮肤每周进行相当于夏天的太阳照射2-3次，每次20-30分钟）来生成维生素D，可食用一些强化食物与补充品。

数据来源于1999年第3版《简单素食》第194-195页 素食资源集团

食谱范例：

1-4岁
早餐 

小编推荐：

 

我爱素食网