大榛子营养价值与功效作用（坚果之王）-大榛子虽然价格较高，由于味道香美，已成为人们常食的消闲干果。榛子营养丰富，除蛋白质、脂肪和碳水化合物外，所含矿物质及维生素也十分可观，每百克含钙316毫克，磷556毫克，铁8.3毫克。此外，维生素A原和B1、B2、烟酸的含量也不少。从这个意义上看，榛子被称为“坚果之王”当之无愧。
榛子还有保健治病之效。古人称榛“益气力，实肠胃，调中不饥，健行甚验。”榛仁入药，炒熟食用，煎汤或研末内服，性味平甘，主要功用为补益脾胃，滋养气血。治疗饮食减少，体倦无力，眼花，肌体消瘦等。榛仁炒熟，研末，加白糖或红糖常食，治气血不足，病后体虚，饮食减少。榛仁100克，党参25克，淮山药50克，砂仁5克(后入)，陈皮6克，莲子25克，水煎服。每日1剂，治脾胃虚弱，气短乏力。榛仁50克，枸杞子50克，水煎服，每日1剂，治肝血。
大榛子介绍
美国大榛子，原产于意大利、土耳其、西班牙等欧洲国家，后引入到美国。在这些国家，大果榛子早已是较规模的农业产业化栽植。目前，我国市场上见到的大果榛子都是从欧洲进口，国内自产的仅有辽、吉、黑等省局部山区的野生平榛和毛榛。榛子有独特的品味和营养成分，是人们特殊喜吃的坚果类。由于受国内产量较低，大量依靠进口因素的影响，榛子的市场价格一直处在走高。
大榛子的营养价值
大榛子别名平榛、棰子、山反栗，为桦木利植物榛的种仁。果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采.收。主产地土耳其，在我国，榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
营养成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核黄素0.15毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6。4毫克，锰12.94毫克，锌5.83毫克，铜3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
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