• • 主料：西生菜、小木耳、紫甘蓝、
  • 莲藕、荷兰豆、小西红柿、
  • 黄瓜、熟腰果
    调料：酱油、盐、陈醋、白糖、
  • 芥末油、芝麻油、蘑菇粉

  

  　　制作过程：

  　　1、先将莲藕去皮切成片状洗净放进开水灼熟捞出漂凉，
  荷兰豆摘去根脉洗净，放进开水灼熟捞出漂凉，小木耳泡发
  好摘去根蒂洗净放入开水捞出漂凉，将漂凉好的莲藕片、
  荷兰豆、小木耳控干水份，待用。

  　　2、将紫甘蓝、球生菜剥开洗净，用手斯成小片状放入
  净水加入少许盐泡几分钟捞出控干水份待用。

  　　3、将黄瓜洗净对半切开去掉中间的籽切成小块状，
  小西红柿洗净切成小块，待用。

  　　4、取一个小碗，放入少许盐、酱油、陈醋、白糖、芥末油、
  芝麻油、蘑菇粉，调和成拌菜的油醋汁，待用。

• 　　5、取一个不锈钢的小盆子，放入控干水份的莲藕片、荷兰豆、小木耳、
  西生菜、紫甘蓝和切好的黄瓜块、小西红柿块，再淋入调和好的油醋汁搅
  拌均匀，盛出装入盘中，点缀几个熟腰果在上面即可。

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