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• 材料：土豆250克、酱油25克、
• • 辣椒油50克、香油5克、糖5克、
  • 花椒油5克、蘑菇精少量、醋5克、
  • 盐少量、炒香的白芝麻适量
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  做法步骤：

  　　1、土豆去皮、洗净，切成大小合适的薄片；用清水冲净表面淀粉，
  浸入清水中防止变色。

  　　2、锅中烧热适量的水，放土豆片煮熟（注意不要煮得太软）；
  捞出，立即放冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干；用佐料拌匀，
  装盘，撒上白芝麻即可。

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